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The King of Hangover food! Dried Pollock Soup

황태국

북엇국 dried pollck soup 황태국 황태

황태국은 맛의 조화로 이루어진 요리로, 우마미 가득한 육수와 명태의 미묘한 해산물 향이 어우러져 섬세하면서도 만족스러운 기초를 만듭니다. 썬 야채에서 나오는 달콤한 맛이 풍미를 더하며, 마늘과 참기름과 같은 양념이 깊이를 더합니다. 맛 뿐만 아니라 이 전통적인 한국 요리는 겨울의 위안으로서의 문화적 의미를 지니며, 몸을 따뜻하게 하기만 하는 것이 아니라 영혼을 기르는 역할도 합니다. 한국의 추운 계절과 깊이 얽혀 있는 이 요리는 식사뿐만 아니라 즐거움을 제공하며, 안락함을 느끼게 해주어 몸과 마음을 모두 기르는 상징입니다.

재료

황태채 100g Add to cart

계란 두개 

다진마늘 1T

새우추젓 1/2T Add to cart

세라뇨 혹은 청양고추 한개 

파 한개

간장 1T

소금 1t

멸치액젓 1/2T Add to cart

참기름 1T Add to cart

 

조리법

1. 황태채를 300ml 물에 넣어 적셔주세요.

2. 황태채 물기를 짜주세요. 남은 물은 육수용으로 남겨주세요.

3. 황태채를 냄비에 참기름과 함께 1-2분정도 볶아주세요.

4. 아까 남은 육수물과 물 600ml 정도를 더 넣고 끓여주세요.

5. 다진마늘, 간장, 소금, 새우젓을 넣고 끓여주세요.

6. 계란을 풀어서 황태국을 냄비에서 저으며 계란을 넣어 풀어주세요.

7. 파와 고추를 넣고 3분정도 더 끓여주세요.

8. 바로 뜨거울때 맛있게 드세요!

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