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Simple Anchovy Broth: A Recipe for Cozy Comfort

간단한 멸치육수: 따듯하고 포근한맛

Korean dried anchovy for broth

한국의 멸치 육수는 건조된 멸치, 물, 그리고 때로는 다시마로 만들어지는 풍부한 향과 맛이 담긴 기본 육수입니다. 멸치육수는 깔끔하고 상큼한 맛과 함께 약간의 우마미 풍미가 조화를 이루어, 가볍지만 맛있는 특징을 가지고 있습니다. 이러한 다재다능한 육수는 멸치국수나 된장찌개와 같은 다양한 한국 음식에 사용됩니다. 멸치육수가 한국에서 인기 있는 이유는 다른 재료의 맛을 더욱 향상시키면서 음식에 깊이 있는 풍미를 더해주기 때문입니다. 정통 한국 요리를 경험하고 싶다면, 이러한 고유하고 만족스러운 맛을 가진 멸치 육수로 요리를 해보시기 바랍니다.

 

재료:

  • 육수용 멸치: 30g
  • 물: 6 컵

만드는법:

  • 먼저, 건조된 멸치를 준비합니다. 만약 멸치가 너무 커서 먹기 어렵다면, 더 작게 잘라서 준비합니다.
  • 냄비에 물을 붓고 건조된 멸치를 넣습니다.
  • 물이 끓기 시작하면, 건조된 멸치의 향이 나기 시작할 것입니다; 이때 약불로 낮추고 조금 더 끓입니다.
  • 멸치의 맛과 향이 육수에 충분히 스며들 때까지 약 20분 동안 끓입니다.
  • 육수가 향긋해지면 건조된 멸치를 걸러내고, 멸치 육수가 사용 준비가 됩니다.

꿀팁:

멸치를 다듬고 손질하여 오랜시간 준비하는대신, 코인 육수 테블릿을 사용해보세요. 실패없이 맛있는 음식을 편리하게 만들어 손님들께 대접할수 있습니다. 케빈스초이스의 건강하면서도 풍미가 넘치는 육수 테블릿을 사용해보세요.

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