황태국
Aug 17, 2023
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황태국은 맛의 조화로 이루어진 요리로, 우마미 가득한 육수와 명태의 미묘한 해산물 향이 어우러져 섬세하면서도 만족스러운 기초를 만듭니다. 썬 야채에서 나오는 달콤한 맛이 풍미를 더하며, 마늘과 참기름과 같은 양념이 깊이를 더합니다. 맛 뿐만 아니라 이 전통적인 한국 요리는 겨울의 위안으로서의 문화적 의미를 지니며, 몸을 따뜻하게 하기만 하는 것이 아니라 영혼을 기르는 역할도 합니다. 한국의 추운 계절과 깊이 얽혀 있는 이 요리는 식사뿐만 아니라 즐거움을 제공하며, 안락함을 느끼게 해주어 몸과 마음을 모두 기르는 상징입니다. 재료황태채 100g Add to cart 계란 두개 다진마늘 1T 새우추젓 1/2T Add to cart 세라뇨 혹은 청양고추 한개 파 한개 간장 1T 소금 1t 멸치액젓 1/2T Add to cart 참기름 1T Add to cart
조리법1. 황태채를 300ml 물에 넣어 적셔주세요. 2. 황태채 물기를 짜주세요. 남은 물은 육수용으로 남겨주세요. 3. 황태채를 냄비에 참기름과 함께 1-2분정도 볶아주세요. 4. 아까 남은 육수물과 물 600ml 정도를 더 넣고 끓여주세요. 5. 다진마늘, 간장, 소금, 새우젓을 넣고 끓여주세요. 6. 계란을 풀어서 황태국을 냄비에서 저으며 계란을 넣어 풀어주세요. 7. 파와 고추를 넣고 3분정도 더 끓여주세요. 8. 바로 뜨거울때 맛있게 드세요! |