대한민국 최초 3단 살균 통영 멸치!
Jun 22, 2023
멸치는 한국을 대표하는 식재료라고 말해도 이상하지 않을정도로 한국사람들의 밥상에 정말 다양한요리로 올라옵니다.
작지만 단백질과 오메가-3 등이 풍푸해 아이들 어른들 할것 없이 너무 좋은 식재료 입니다.
칼슘의 경우 우유의 10배에서 20배까지 들어있어서 뼈를 튼튼하게 해줍니다. 멸치는 크기와 사용도에 따라 다른 이름으로 불리고 가격도 차이가 많이 납니다. 보통 작은 멸치는 볶아서 반찬으로 많이 소비되고 큰 멸치는 국물을 우려내는데 사용됩니다.
청정수역으로 지정된 통영에서 잡히는 멸치가 한국에서 가장 좋기로 유명하고, 한국에서 잡히는 멸치의 70%가 통영에서 경매를 통해서 유통 됩니다. 케빈스초이스의 멸치도 통영의 멸치 경매장부터 시작해 여러분의 식탁까지 전달 됩니다.
(케빈스초이스 인스타그램을 보시면 케빈이 청정곳간의 대표님과 함께 직접 멸치 경매장을 방문하여 멸치를 고르는 모습을 보실수 있습니다.)
청정곳간의 멸치는 한국에서도 깨끗하고 좋은 품질로 인정받고 있습니다. 대부분의 멸치가 경매장에서 매입되는 그대로 여러 유통사를 거쳐 소비자에게 전달이 되기 때문에 멸치박스를 열어보시면 이런 저런 잡어와 멸치의 생산과 건조과정에서 생기는 먼지들이 그대로 멸치와 섞여 있습니다. 하지만 청정곳간은 최고의 멸치를 최상의 상태로 소비자에게 전달드리기 위해 3번의 이물선별작업과 3번의 살균작업을 거칩니다. HACCP 인증과 해양수산부 품질인증을 받은 깨끗한 시설에서 수작업과 풍력장치등으로 멸치의 이물질을 깨끗히 제거하고 식용알콜과 적외선살균을 통해 깔끔하고 안전한 멸치를 제공합니다. 이러한 청정곳간의 3단계 살균 작업은 한국 최초입니다.
한국에서도 최고의 멸치인 청정곳간의 멸치! 이제 한국에서 사오시지 마세요, 미국에서 싸게 팔아요 :)